О молоке - народный сайт о молоке и коровах

Освещение 2010

«Вернем буренку – спасем село и покупателя»

Барнаул, Алтай, Беларусь — вот далеко неполный перечень регионов и государств, которые, судя по указаниям на ценниках к сливочному маслу, стабильно подкармливают сегодня приморцев молочной продукцией. Между тем, развитие именно молочного скотоводства признано одним из приоритетных направлений в нашем крае. Несколько последних лет действует специальная краевая программа с многообещающим названием «Большое молоко», разработана государственная поддержка производителей. Но видимых и ощутимых перемен на молочном рынке нашего города пока не произошло. В магазинах оставляет желать лучшего качество и количество, на базарах и базарчиках — цена молочной продукции. А как же разговоры о продовольственной безопасности региона и полноценном питании населения? Как мириться с тем, что каждый житель приморского края сегодня может рассчитывать только на неполный стакан свежего молока от приморских буренок в день? И ни каплей больше! При этом речь о сметане, твороге, сливочном масле, сыре и других вкусностях уже не идет - на их изготовление местного сырья не остается...

- В застойные времена Спасский район производил больше четырех тонн молока в день только на одной ферме, и его не хватало, оно уходило, как говорится, влет. А сейчас мы производим столько же всем районом, - говорит о сложившейся ситуации в сельскохозяйственном производстве начальник отдела сельского хозяйства администрации Спасского муниципального района Наталья Нерода.

И поясняет:

- Вы же видите, что с селом происходит? У людей нет заинтересованности. Ни материальной, ни социальной - никакой. Деревни попросту вымирают. Пожилые уже не могут, а молодые — не хотят. Последним необходим уже совершенно иной уровень условий труда. Но материальная база наших ферм уже изношена, и окончательно устарела - морально и физически. Самостоятельно отремонтировать или возвести новые коровники, где максимально был бы автоматизирован труд, хозяйства не в состоянии. Для развития молочного животноводства в районе и крае нужны более действенные меры со стороны государства...

Причина такого положения дел, вновь и вновь повторяют специалисты и руководители сельскохозяйственной отрасли, в поспешном сокращении поголовья крупного рогатого скота во всем регионе. В застойные годы многие сельхозпроизводители избавились от рогатых кормилиц, что называется, подчистую. О плачевных результатах такой недальновидной политики сегодня также говорят на всех уровнях, Пуская под нож буренок, мы на самом деле уничтожаем наши села. Без развития этой отрасли, утверждает Наталья Семеновна Нерода, нет смысла в растениеводстве. Спрос на зерно год от года падает, и, если его не скармливать скоту, оно просто сгниет в амбарах. К тому же животноводство в отличие от растениеводства несет гораздо большую социальную нагрузку, в хозяйствах, где есть животноводческие фермы, работает гораздо больше людей. А значит, любое сокращение в этой области ведет к деградации самого села. И в конечном итоге непомерные заботы селян - главных кормильцев страны — ощущает на себе все общество.

-. Нельзя сказать, что на прилавках наших магазинов совсем нет молочных продуктов, - отмечает Наталья Семеновна Нерода,. - Недостаток собственного молока у нас восполняют другие регионы. Другое дело, какого оно качества, и какова его цена. Большинству населения с низкой покупательной способностью молочные продукты не по карману. Литр молока в магазине сегодня стоит более 50 рублей. Хотя производитель продает его максимум за 15-20 рублей. Получается, что переработчик и продавец накручивают около 250 процентов на стоимость молока от его закупочной цены. Если бы не дотации на молоко, то производитель работал бы в убыток себе, а так он едва-едва оправдывает затраты. Защитить свои интересы, как считают в Департаменте сельского хозяйства, производитель может и должен сам. Для этого хозяйственники должны объединиться и договориться о цене. Но будет ли от этого польза покупателю? Гораздо больший упор нужно делать на повышение продуктивности животных и снижение себестоимости молока...

Не выдержав такой дискриминации, две трети хозяйств Спасского района просто отмахнулись от этой проблемы и избавились от крупного рогатого скота. И лишь четыре сельхозпредприятия — колхозы «Духовской», «Червонная Заря», «Хвалынский и ООО Новосельское - изо всех сил стараются удержаться на плаву, понимая всю экономическую и социальную ответственность, возложенную на них.

- С начала года у нас идет выполнение условий соглашения с Департаментом сельского хозяйства по производству молока, в котором оговаривается рост к уровню прошлого года на 4%. Теперь думаем, как не сбавить темп до конца года, чтобы получить дотации, - рассказывает о насущных проблемах животноводов Наталья Нерода.

- Ежедневно на два завода, перерабатывающих молоко на территории Спасского муниципального района, отправляется около четырех с половиной тонн сырья из местных хозяйств. Но для предприятий ООО «Ханкайская Долина» и «Спасское молоко» такого количества сырья весьма недостаточно, и они вынуждены закупать его в других районах края, а также в частном секторе. То есть, все указывает на то, что животноводческая отрасль очень востребована и требует своего развития.

- Один из путей развития, - говорит Наталья Семеновна, — это работа над улучшением породы крупного рогатого скота, как это делают в Духовском колхозе. В 2006 году в рамках приоритетного нацпроекта «Развитие агропромышленного комплекса» в Австралии было закуплено 1780 племенных коров, которых на условиях лизинга взяли 22 приморских хозяйства. В том числе и колхоз Духовской. Сюда прибыло 58 заморских буренок, И надо отметить, что наш колхоз, который возглавляет Александр Демешко, оказался в числе немногих в крае, где образцово справились с содержанием этих весьма капризных к условиям содержания и кормления животных. Что было отмечено специальной комиссией, проводившей проверку выполнения взятых обязательств. К сожалению, есть хозяйства, где животные просто не выжили. В Духовском совхозе уцелело 40 коров голштино-фризской породы, которые уже дали неплохой приплод, а продуктивность составляет около 5 тысяч килограммов в год и до 20 литров в сутки. Местные «симменталки», - дополняет сказанное главный специалист отдела сельского хозяйства Раиса Пацук, - на тысячу полторы уступают в продуктивности приезжим буренкам. Дочери австралиек дали уже неплохое потомство, и их продуктивность даже выше материнской. Кроме того, молоко этих животных пользуется спросом, так как отличается повышенными вкусовыми качествами - оно и слаще, и менее жирное.

Специалист сельхозотдела также подчеркнули, что к коровкам-рекордсменкам уже всерьез присматривается местное население, желая приобрести их для личного подворья. Однако торговать породистыми телочками Александр Демешко не спешит, но и не отказывает потенциальным покупателям. При этом предупреждает, что стоить они будут не дешево. Самому хозяину каждая коровка обошлась от 60 до 80 тысяч рублей. Рассчитываться придется еще около двух лет. Так что говорить о полной отдаче понесенных затрат сегодня пока рано, но и « черные» дни, когда приходилось крутиться как белке в колесе, чтобы приспособиться к этому нежному животному потихоньку забываются. Еще один показательный пример, когда кадры решают все - это молочно-товарная ферма ООО Новосельское. Как и в большинстве хозяйств района о животноводстве здесь забыли бы, и думать, не возьми бразды правления фермой в свои руки Надежда Ахрупова. Ферму отремонтировали. Везде чистота и порядок. Налажено механизированное доение. И животные и люди откликнулись на такую заботу благодарностью. Продуктивность каждого животного поднялась с 600 килограммов молока в год до двух тысяч и более. В пору «большого молока» — в мае-июне — здесь были самые высоки надои в районе - почти 13 килограммов от каждой коровы. И такой результат достигнут коллективом животноводов, который сформировался здесь задолго до прихода нового бригадира. Свою реальную цену молочному животноводству сложили в колхозах Червонная заря и Хвалынском. К сожалению, совсем отказались от разведения крупного рогатого скота в Александровском.